Resenha da cerveja Trappistes Rocherfort 8 [Bolonha Birita 2]

Esta deliciosa porém cara cerveja foi o tema do nosso segundo Bolonha Birita:

Laranja bem distinto, opaca, parecendo água suja. Bem espumada e duradoura

O alto teor alcoólico destaca no paladar e no odor, embora no odor seja mais fraco.

Odor frutado, tipo fruta seca como ameixa ou uva passa. Doce sem ser melada, mas no final lembra aquelas balas quadradinhas de caramelo. Não fica pregando na boca.

Ela é um pouco enjoativa, mas como o preço muito é alto, uma garrafa já tá o suficiente, de qualquer maneira.

Talvez combine com castanha-do-pará, mas os produtores afirmam que harmoniza com carnes vermelhas assadas e cozidas, rabadas, goulash, aves e caças em geral.

Atenção: Esta resenha está sujeita a ficar desatualizada com o tempo, pois nada impede que a qualidade do estabelecimento, produto ou serviço se altere eventualmente. Fique atento à data da publicação e sinta-se livre para complementar ou corrigir o texto nos comentários. O Bolonha agradece desde já!

Irish Red Ale Fathach

Trago aqui uma pequena resenha da Fathach Irish Red Ale, uma birita de alta fermentação produzida por uma cervejaria nascida em Juiz de Fora (MG) que acabei de experimentar.

A Fathach Irish Red Ale é apresentada como uma cerveja de cor avermelhada e corpo médio. O lúpulo inglês combinado com o malte caramelo levemente tostado traz na boca uma sensação de equilíbrio com um leve dulçor e final seco. Continuar lendo Irish Red Ale Fathach

Atenção: Esta resenha está sujeita a ficar desatualizada com o tempo, pois nada impede que a qualidade do estabelecimento, produto ou serviço se altere eventualmente. Fique atento à data da publicação e sinta-se livre para complementar ou corrigir o texto nos comentários. O Bolonha agradece desde já!

Review da cerveja Inocência

Trago aqui o review da cerveja Inocência, uma Belgian Tripel forte atualmente da Krug Bier que tem teor alcoólico substancialmente maior que as biritas comuns e foi eleita a melhor Tripel das Américas, na Copa Cervezas de América 2018.

A análise foi originalmente feita pelo LichKing antes de ele desaparecer no seu antigo blogue Contos do Mausoléu. Queria complementar com uma foto da garrafa original da Inocência antes de ela ser comprada, junto com a linha “Expressionista” pela Krug Bier (junto com a Remorso e outras seis marcas), mas acho que a perdi para sempre… Continuar lendo Review da cerveja Inocência

Atenção: Esta resenha está sujeita a ficar desatualizada com o tempo, pois nada impede que a qualidade do estabelecimento, produto ou serviço se altere eventualmente. Fique atento à data da publicação e sinta-se livre para complementar ou corrigir o texto nos comentários. O Bolonha agradece desde já!