Resenha da Tripel Karmeliet [Bolonha Birita 4]

A cerveja Tripel Karmeliet é uma tripel (como você poderia imaginar) belga produzida pela cervejaria Brouwerij Bosteels, formulada com 3 grãos – cevada, trigo e aveia – e lúpulo Styrian (da Estíria). Contém 8,4% de graduação alcoólica.

Esta excelente e interessantíssima cerveja foi o assunto do nosso Bolonha Birita 4, que não ficou com a melhor das imagens (foi gravado aos trancos e barrancos), mas ficou até bem informativo:

A Karmeliet foi feita pela primeira vez em 1996. Entretanto, a premiada cerveja usa uma receita autêntica de 1679, obtida de um antigo convento Carmelita em Dendermonde, um município belga. Isso explica o interessante rótulo medieval que a garrafa apresenta.

O nome Tripel Karmeliet, então, se refere tanto a origem quanto à sua fermentação na garrafa. Depois de muitas tentativas para fermentar uma cerveja com vários grãos diferentes, nos anos 90, a Brouwerij Bosteels percebeu que a histórica combinação dos três tipos, a cevada, o trigo e a aveia, continua a mais adequada.

Curiosidade

Segundo consta, a Beata Ana de São Bartolomeu, enfermeira e secretária de Santa Teresa de Ávila, fundou o Carmelo na Bélgica no ano de 1612. Santa Tereza de Ávila é, por sua vez, Doutora da Igreja e co-fundadora da Ordem dos Carmelitas Descalços (juntamente com São João da Cruz).

Visto que, segundo o site oficial da cervejaria, a receita é de 1679, seriam as freirinhas do rótulo da Tripel Karmeliet carmelitas descalças de algum convento fundado por alguém que não apenas conviveu com uma importante santa da Igreja Católica mas pode vir a tornar uma?

Não encontramos mais nenhuma informação sobre qual convento a receita desta cerveja teria se originado. Se encontrarmos algo, atualizaremos aqui.

beata-ana-de-sao-bartolomeu — Beata Ana de São Bartolomeu. Será que um dos maravilhosos frutos do seu apostolado na Bélgica, no séc XVII, foi a receita desta deliciosa cerveja?

A Tripel Karmeliet se apresenta com as seguintes características:

Cor: Coloração meio dourada ou meio meio bronze, com colarinho cremoso. Isso é devido parcialmente por causa dos cereais mas também pelo uso limitado do lúpulo Styrian, de abundância em ervas e da cevada usada.
Cheiro: Aroma frutado e cítrico que lembra casca de laranja ou tangerina e bastante gengibre. Lembra um pouco bala de caramelo também.
Sabor: Um forte sabor adocicado do malte do trigo, lembrando pão doce. É também condimentado e frutado, lembrando algo como limão, banana, laranja e manga. O trigo garante que a cerveja seja leve e refrescante, mas a aveia promove cremosidade.
Medianamente encorpada, ou de média densidade, com uma boa carbonação e um pouco do calor do álcool. É suavemente cremosa também.
Conclusão: É uma cerveja bem forte com um sabor único. Apesar do preço exorbitante dela aqui no Brasil, devido ao câmbio mas principalmente por causa do roubo estatal, é uma birita que vale a pena experimentar nem que seja uma vez na vida..

Prêmios

Até o momento, a Tripel Karmeliet recebeu os seguintes prêmios:

World Beer Awards 2008 – “World Best Ale”, “World Best Pale Ale”, “World Best Abbey Ale (Pale)”
World Beer Cup 2002 – Prata na categoria melhor Tripel Belga
World Beer Cup 1998 – Ouro na categoria melhor Tripel Belga

Atenção: Esta resenha está sujeita a ficar desatualizada com o tempo, pois nada impede que a qualidade do estabelecimento, produto ou serviço se altere eventualmente. Fique atento à data da publicação e sinta-se livre para complementar ou corrigir o texto nos comentários. O Bolonha agradece desde já!

O Pizzaiolo [Belo Horizonte/MG]

O Pizzaiolo era uma rede de pizzarias na cidade, possuído várias unidades, sendo as mais famosas a que ficava próxima ao Colégio Marconi, na Avenida do Contorno e a do BH Shopping. Quem vive em Belo Horizonte há mais ou menos umas três décadas e gosta de pizza certamente lembra-se do Pizzaiolo.

Atenção: é com muito pesar que eu passei próximo ao local do Pizzaiolo e abriram alguma porcaria desinteressante no lugar. Portanto, a pizzaria ela está agora, infelizmente, fechada. Grande perda… Tomara que reabram em outro local.

As pizzas eram excelentes (embora o delivery nem tanto) e combinavam com ambiente de restaurante clássico meio estilo italiano. Entretanto, já fazia alguns anos que a rede aparentemente sumiu, seja lá por qual motivo. Acreditava-se que tinha sido extinta.

Felizmente, ainda existe uma Pizzaiolo que surgiu dos escombros da original, chamada também de O Pizzaiolo Buritis. A pizzaria está localizada na Avenida Barão Homem de Mello e, embora não tenha o mesmo porte da antiga loja na Contorno, mantém o mesmo estilo e ambiente. E, o melhor, oferece ótima qualidade de pizza e com um preço bem acessível.

Há quem diga que este Pizzaiolo não tem ligação com a família que operava as lojas antigas. Outras pessoas afirmam que a marca e a franquia foram compradas por um funcionário antigo da casa que deu continuidade ao bom trabalho da mesma.

Inacreditável, certo? Pois é. Quando eu falo, ninguém acredita também.

Os pontos positivos são:

Pizza boa e tradicional;
Preço excelente. A gigante mais cara não sai por mais de R$49,90, na época desta publicação (e continua este preço no dia 18/12/2017);
Cerveja Heineken e chopp Kaiser*;
Ambiente tranquilo, sem bagunça. Inclusive é bem estilo restaurante tradicional, da época que o Pizzaiolo dominava mesmo.
Mesas e cadeiras de madeira firme, sem aquelas porcarias que você senta mas tem medo de cair;
Cardápio com muita variedade, inclusive com pratos feitos, calzones, porções, drinks, refeições etc.

*Somente um completo energúmeno não reconhece a qualidade do chope da Kaiser. É realmente muito bom, além de ser leve, o que combina com pizza.

Pontos negativos:

Não consigo lembrar-me de nenhum ponto negativo agora, talvez só o fato de eles só terem sachê de ketchup ao invés da boa e velha bisnaga. Mas, isso nem é tão ruim como se fosse no caso de alguma hamburgueria.

Aftermath (Conclusão)

Vale muito a pena prestigiar o Pizzaiolo, salvo caso você não goste de comer pizza boa por um preço civilizado. Vale a pena ir lá, na moral. Se você não for, tem que passar fome comprando pizza cara em lugar de gente pretensiosa mesmo.

Saiba mais

Localização: Avenida Barão Homem de Melo, 2871 – Belo Horizonte/MG;
Telefones: (31) 3378-6968 / (31) 8634-9286;
Site oficial antigo (arquivado e provavelmente desatualizado, mas conta com cardápio e outras informações).

Madero Steak House BH Shopping

O Bolonha Club foi visitar o recém inaugurado Madero (Madero Steak House) no BH Shopping, pra ver de koé deste papo de “melhor hambúrguer do mundo”.

Embora ambos o Facínora quanto o Bolonha tenham aprovado bastante o lugar, eu (Facínora) dificilmente diria que o hambúrguer seja realmente o melhor do mundo. Entretanto, é muito bom e o estabelecimento é espetacular, daqueles que dá bem estar só de ir.

O Cheese Bacon Madero é, segundo o garçom do Madero do BH Shopping, o que mais tem saído. No detalhe, a margarita. Um preço decente pro drink, em comparação com outros lugares.

Tem como pontos positivos:

Cardápio com muitas opções interessantes, daqueles que você nem sabe o que pedir, de tanta coisa que parece boa;
Atendimento bom, com pessoal atencioso e amigável;
Espaço grande e confortável, sem ser muvucado (embora eu não garanta isso nos dias que o Shopping tenha muito movimento);
Preço não é absurdo, considerando o estilo do restaurante e a proposta;
Sanduíche saboroso, com hambúrguer de 180 gramas e realmente bom;
Conta com ketchup, mostarda e Pimenta em garrafa, nada daquela nojeira maldita de sachê;
Serve margaritas.

Pontos negativos:

Sanduíche simples demais pra quem espera algo no estilo “podrão”. Entretanto, satisfaz bem, ainda mais com a batatinha pra acompanhar;
Não tem Pepsi.

Saiba Mais

Madero Steak House – Site oficial do Madero no Brasil, com cardápio, novidades e outras informações.
Madero no iBeloHorizonte – Com mais informações também.
O Madero, em Belo Horizonte (MG), fica localizado no segundo andar do BH Shopping, na Avenida Nossa Senhora do Carmo (BR-356), 3049, no bairro Belvedere.